SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA Ingredienti 180 g di zucchero 2 uova intere 400 g di farina di tipo 1 di Grano Verna Molino Borgioli 4 cucchiai di olio evo 1 bicchiere di latte un pizzico di sale 1 arancia spremuta la scorza di 1 arancia un po' di scorza di limone una bustina di lievito per [...]

BOMBOLONI - KRAPFEN Ingredienti 500 g di Farina W320 Molino Borgioli 75 g di zucchero 100 g di burro 20 g di lievito di birra fresco 7 g di sale 3 uova intere 2 tuorli 110 g di acqua scorza grattugiata di mezzo limone la raschiatura di mezza bacca di vaniglia 1 l di olio [...]

CIAMBELLONE SOFFICE Ingredienti 250 g di Farina W260 Molino Borgioli 200 g di zucchero semolato 3 uova 130 g di olio di semi o di oliva 130 g di acqua 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. Aggiungere [...]

BISCOTTI CON MARMELLATA Ingredienti 300 g di Farina W180 Molino Borgioli 180 g di burro a temperatura ambiente 120 g di zucchero a velo 2/3 tuorli q.b. di scorza di limone o bacca di vaniglia un pizzico di sale Impastare il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la […]

PIZZA DI SEMOLA INTEGRALE Ingredienti 500 g di semola integrale di grano duro Molino Borgioli10 g di lievito di birra fresco320 g di acqua tiepida10 g di sale1 cucchiaino di malto o di miele1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva Sciogliere il lievito in un po' d'acqua, sottraendola al totale da utilizzare. Versare il [...]

SCHIACCIATINE CON LIEVITO MADRE Ingredienti per circa 20 focaccine 350 g farina di grano duro Molino Borgioli150 g farina Verna Molino Borgioli150 g di lievito madre1 cucchiaino di zucchero250 ml di latte tiepido (o acqua)80 ml olio evo1 cucchiaino di sale Iniziare ad impastare le farine con il lievito, lo zucchero e il latte (o [...]

PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO Ingredienti per 1 kg ca 1. Polish Semola di grano duro Molino Borgioli 100 g Lievito di birra 20 g Acqua 120 g 2. Impasto Polish Semola di grano duro Molino Borgioli 500 g Acqua 250 g Sale 15 g

COLOMBA DI PASQUA Ingredienti per 4 persone 1. MIX AROMATICO Buccia arancia grattugiata Zenzero fresco grattugiato (a buccia di limone) Miele 1 cucchiaio Rum 20 ml 2. IMPASTO Farina W320 solo grano toscano Molino Borgioli 560 g Zucchero 120 g Latte 80 ml Uovo 3 3. GLASSA Mandorla pelate 30 g Nocciole 15 g Farina [...]

GNOCCHETTI DI ZUCCA DI SEMOLA FINE Ingredienti per 4 persone 300 g di sema fine Molino Borgioli 400 g di zucca 14 uovo Sale q. b. Noce moscata q. b. Un cucchiaio di olio EVO Parmigiano a piacere