Ingredienti per 4 persone
Semola Fine di grano toscano Molino Borgioli – 170 g
Uova – 3
Sale – 1 pizzico
Olio – 1 cucchiaino
Preparazione
Versare la Semola Fine Molino Borgioli sul piano di lavoro e formare la fontana in cui aggiungere l’uovo, il sale e l’olio. Lavorare l’impasto, prima con la forchetta, poi con le mani. Formare un panetto e coprirlo con pellicola trasparente lasciandolo riposare per almeno 30 minuti.
Stendere l’impasto con il mattarello su una spianatoia infarinata, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.
Arrotolate la pasta da ambedue le parti. Tagliare a striscioline in modo da formare le pappardelle. Conditele a vostra scelta, buon appetito!