Le semole e farine sono prodotti con una bassa umidità, per questo non sono particolarmente deperibili e lo sviluppo dei microrganismi che potrebbero costituire un pericolo per la nostra salute è limitato. Tuttavia, per preservare il più a lungo possibile le caratteristiche qualitative e l’aroma dei nostri sfarinati è importante conservarli seguendo piccoli accorgimenti.